Je suis la première à commander des sushis le dimanche soir lorsque la flemme m'envahit. Mais dimanche dernier, c'est de la cuisine japonaise de luxe que j'ai dégustée. Situé rue Garreau, à Montmartre, le restaurant est caché (le nom du restaurant n'est même pas sur la façade). Les places ne sont pas nombreuses : une grande table entoure les cuisiniers qui préparent le repas devant les convives. Mais il faut réserver un peu en avance pour avoir cette place privilégiée, ce qui n'était pas notre cas. Nous nous sommes donc retrouvés dans une petite arrière-salle, composée de deux tables avec banquettes rouges et table basse (attention au mal de dos !). Nous avons commencé par un apéritif japonais. La carte des sakés et eaux de vie est assez variée. J'avais opté pour un saké pétillant au yuzu, délicieux !
Le menu unique est à 49 euros et se compose de 9 services. Tous les plats sont frais, savoureux, un régal pour les papilles ! Par contre, il ne faut pas être pressé. Nous avions réservé pour 21h30, et nous sommes sortis à plus de minuit !
Parmi les nouvelles saveurs que j'ai découvertes, du tofu au maïs, excellent, des bouillons dashi ultra-savoureux (par rapport aux soupes miso quasi-industrielles des livreurs de sushis), des sashimis fumés au bois de cyprès, un délicieux bœuf japonais et un dessert ultra-frais. Une adresse que je recommande vivement !