Je l'ai dévoilé dans mon tag des Liebster Awards, je possède plus d'une centaine de livres de cuisine. Je ne sais pas pourquoi, je suis fascinée par ces livres, et j'adore en acheter de nouveaux.Du coup, chaque semaine j'en essaie plusieurs (il faut bien rentabiliser tout ça !). Alors je me suis dit, pourquoi ne pas partager mes plus gros coups de cœur ? Oh la bonne idée que voilà !
Dernièrement, j'ai testé une recette salée de Whoopies (parmesan-tapenade), et c'était tellement délicieux ! Fondants, sablés, un équilibre des saveurs parfait ! Ils sont tout aussi parfaits pour l'apéro qu'accompagnés d'une petite salade verte. Cette recette provient du livre Les Cupcakes de Chloé S. de Chloé Saadaa, qui tient une jolie cupcakerie toute rose à Paris.
Dernièrement, j'ai testé une recette salée de Whoopies (parmesan-tapenade), et c'était tellement délicieux ! Fondants, sablés, un équilibre des saveurs parfait ! Ils sont tout aussi parfaits pour l'apéro qu'accompagnés d'une petite salade verte. Cette recette provient du livre Les Cupcakes de Chloé S. de Chloé Saadaa, qui tient une jolie cupcakerie toute rose à Paris.
La recette est pour une dizaine de whoopies :
On commence par préparer les petits sablés au parmesan :
Tout d'abord, on mélange à la main la farine, le parmesan râpé et les noisettes en poudre dans un saladier. Puis on ajoute le beurre ramolli et l'œuf, et on mélange vigoureusement pour former une pâte homogène.
Une fois que c'est fait, on peut former des petites boules (il faut un nombre paire pour former les whoopies) et les poser sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. On enfourne pendant 20 minutes à 180 °C, et on laisse refroidir (sinon ils vont se briser quand on voudra tartiner le cœur de cream cheese).
Donc, pendant que ça refroidit, on s'occupe de la garniture !
On mélange le fromage frais et la tapenade dans un bol (je conseille de bien goûter pour ajuster selon ses goûts en matière de tapenade). Ensuite, la recette de base indique qu'il faut transvaser le tout dans une poche à douille pour garnir les biscuits. Personnellement, j'ai une sainte horreur de la poche à douille, et je ne l'utilise que pour les grandes occasions. Et sachant qu'il s'agit ici de garnir et pas de décorer, ma cuillère à soupe a été bien suffisante pour garnir le tout.
Et voilà, bon appétit !
- 200 g de farine
- 50 g de parmesan râpé
- 30 g de noisettes en poudre
- 150 g de beurre ramolli
- 1 œuf
- 200 g de fromage frais (Philadelphia, Saint-Moret ou autre)
- 1 cuillère à soupe de tapenade noire
On commence par préparer les petits sablés au parmesan :
Tout d'abord, on mélange à la main la farine, le parmesan râpé et les noisettes en poudre dans un saladier. Puis on ajoute le beurre ramolli et l'œuf, et on mélange vigoureusement pour former une pâte homogène.
Une fois que c'est fait, on peut former des petites boules (il faut un nombre paire pour former les whoopies) et les poser sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. On enfourne pendant 20 minutes à 180 °C, et on laisse refroidir (sinon ils vont se briser quand on voudra tartiner le cœur de cream cheese).
Donc, pendant que ça refroidit, on s'occupe de la garniture !
On mélange le fromage frais et la tapenade dans un bol (je conseille de bien goûter pour ajuster selon ses goûts en matière de tapenade). Ensuite, la recette de base indique qu'il faut transvaser le tout dans une poche à douille pour garnir les biscuits. Personnellement, j'ai une sainte horreur de la poche à douille, et je ne l'utilise que pour les grandes occasions. Et sachant qu'il s'agit ici de garnir et pas de décorer, ma cuillère à soupe a été bien suffisante pour garnir le tout.
Et voilà, bon appétit !